Il magazine del gelato.

Approfondimenti utili su ingredienti, cultura del gusto e Firenze, pensati per restare rilevanti nel tempo.

Guida pratica per riconoscere un gelato artigianale: colori, consistenza, temperatura, stagionalità e segnali da osservare al banco.

Un viaggio nel rapporto tra Firenze e il gelato: centro storico, botteghe, tradizione artigiana e consigli per gustarlo durante una visita.

Gelato senza glutine: ingredienti, coni, contaminazione crociata e domande utili da fare in gelateria prima di ordinare.

Come abbinare i gusti di gelato: regole semplici per combinare creme, cioccolato, frutta, caffè e frutta secca in modo equilibrato.

Dall'archivio

Gelato Festival, 2012.

Il vecchio sito raccontava la partecipazione al Firenze Gelato Festival e la proposta di un gelato allo zenzero.